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大腸桿菌測定儀：大腸桿菌基因芯片檢測技術?；蛐酒夹g（gene chip）是20世紀90年代興起的生物技術，也叫DNA微陣列（DNA mi―croarray）。采用原位合成（in situ synthesis）或顯微打印方法，將數以萬計的DNA探針固化在支持物表面，產生二維DNA探針陣列，接著與標記的樣品進行雜交，通過檢測雜交信號來實現對生物樣品快速、并行、高效地檢測，由于它常用硅芯片作為固相支持物，而且制備中運用了計算機芯片的制備技術，所以稱為基因芯片技術。
基因芯片可以高通量、并行地檢測食品中的致病菌，一次實驗即可獲得全部檢測結果。此外，檢測結果可以在短時間內獲得，靈敏度和特異性高。但也存在一些問題：目前基因芯片一般都是熒光標記，需要昂貴的芯片制作系統和激光共聚焦掃描儀，操作過程對工作人員的專業素質要求較高。因此，基因芯片的制備技術限制了其應用，需要改進。
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